柠檬水果乳酪派

看名字是不是很长啊，其实做起来还是蛮简单的，

原方子里没用柠檬汁，

我想胃口不太好的时候加点柠檬汁就可以开胃，

把原方子的酸奶换成等量的柠檬汁了，

做出来效果不错，

一点也不腻。

材料：

派皮：黄油56克

低粉141克

糖粉28克

鸡蛋1.5个

内馅：柠檬汁28克

奶油奶酪120克

糖35克

玉米淀粉7克

水果若干

这个方子是8寸的，六寸可以除以3乘以2

先制作派皮，黄油软化，加粉搓成粗玉米粉状，

加入鸡蛋液和糖，和成团，不光滑也没关系，只要和成一团就行，

面团套保鲜袋，放冰箱松弛20分钟，

这个时间可以做内馅，奶油奶酪加糖隔热水搅拌，

搅拌到无颗粒，加入柠檬汁，糖，鸡蛋液和淀粉，搅拌均匀就可以。

冰箱的派皮取出，上下各垫一张保鲜膜，擀开

然后揭去一层保鲜膜，把派皮敷在烤盘上，一定要小心，有剪刀剪去多于部分。

用叉子在派皮上扎洞，这样烤的时候不会鼓起来，倒入奶酪液，加入适量水果

烤箱190℃15分钟后转180℃20分钟，就OK啦，是不是还是比较简单呢