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[家常菜] 美食制作,肉馅美食

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发表于 2017-12-27 20:46:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
平时自己在家包饺子馄饨
经常会皮儿准备多了
剩下的饺子皮千万别扔,能做出一顿大餐哦!
那如果肉馅儿准备多了怎么办呢
其实肉馅不仅仅能用来包也还能做菜
真的是一点都不嫌多哈
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食材:新鲜猪肉糜400g、莲藕1节、姜少许、1个鸡蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油、少许油
做法:
1. 莲藕去皮切细碎丁儿,姜切成细末备用
2.把莲藕末、肉馅、姜末放盆中,再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油
3.朝一个方向使劲搅拌,直至馅料搅拌不动为止,取适量的馅料放在手里,捏成小圆饼
4. 平底锅热少许油,小火开始煎制;煎至一面微黄时翻面,直至藕饼成熟时取出
kJX1ssQzjIi8xXss.jpg 食材:豆腐一块、肉末适量、葱姜蒜适量、半只蛋清、1勺玉米淀粉、1勺甜面酱、1勺料酒、1勺酱油、1勺白糖、少许香油、盐、油
做法:
1. 豆腐切成小块,葱姜蒜切成细末备用
2.肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉后抓匀,腌制10分钟
3.锅中倒入适量的水,烧开后将豆腐放入锅中,放1小勺盐,大火烧开后将豆腐捞出备用
4. 起锅热油,倒入肉末煸炒至颜色变白,放入葱姜蒜末煸炒出香味
5.放入1勺甜面酱、1勺酱油、1勺白糖翻炒匀
6.加一小碗热水,放入豆腐,用盐调味,再倒入适量的水淀粉
7. 大火烧开后淋少许香油,盛盘撒少许香葱碎即可
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