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[九橙晓得] 关于腊八节的奇葩风俗,你全都知道吗?

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发表于 2018-1-24 11:19:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

九橙社·腊八节

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今天是腊月初八,也就是我们的传统节日“腊八节”。每逢腊八节,我国大多数地区都有喝腊八粥的习俗,除了喝腊八粥,你还知不知道这些习俗!!

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其实,我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成,后来材料逐渐增多。

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至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。

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1.北京
其中以北京的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆

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2.雍和宫

著名的雍和宫腊八粥,除了江米、小米等五谷杂粮外,还加有羊肉丁和奶油,粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等

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3.天津

天津人煮腊八粥,同北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。

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4.华北

华北食俗,泡制腊八蒜。用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,装入小坛封上口放到一个冷的地方,直到蒜变成绿色。

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5.陕西关中

陕西关中,腊八面。菱形面片配用果、蔬做成的美味臊子,腊八早晨吃腊八面。

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6.青海西宁

青海西宁,麦仁饭。人们将新碾的麦仁与牛羊肉同煮。

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7.湖南

湖南传统,腊八豆。黄豆发酵而成 。

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8.安徽

安徽汉族,腊八豆腐。豆腐晾晒制成。

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9.青海

青海,腊八节时有献冰、吃冰的习俗。腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。

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我们四川地大人多,腊八粥做法就更不用说了,甜咸麻辣五花八门堪称一应俱全!


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不过如今大家对传统节日的习俗也没那么守旧了,吃不吃粥好像也没多要紧,反正腊八的重点是“过了腊八就是年”,意味着马上就放假啦有更多好吃的啦~

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