柠檬水果乳酪派
本帖最后由 呛口小辣椒 于 2017-9-4 11:47 编辑看名字是不是很长啊，其实做起来还是蛮简单的，
原方子里没用柠檬汁，
我想胃口不太好的时候加点柠檬汁就可以开胃，
把原方子的酸奶换成等量的柠檬汁了，
做出来效果不错，
一点也不腻。
材料：
派皮：黄油56克
低粉141克
糖粉28克
鸡蛋1.5个
内馅：柠檬汁28克
奶油奶酪120克
糖35克
玉米淀粉7克
水果若干
这个方子是8寸的，六寸可以除以3乘以2
先制作派皮，黄油软化，加粉搓成粗玉米粉状，
加入鸡蛋液和糖，和成团，不光滑也没关系，只要和成一团就行，
面团套保鲜袋，放冰箱松弛20分钟，
这个时间可以做内馅，奶油奶酪加糖隔热水搅拌，
搅拌到无颗粒，加入柠檬汁，糖，鸡蛋液和淀粉，搅拌均匀就可以。
冰箱的派皮取出，上下各垫一张保鲜膜，擀开
然后揭去一层保鲜膜，把派皮敷在烤盘上，一定要小心，有剪刀剪去多于部分。
用叉子在派皮上扎洞，这样烤的时候不会鼓起来，倒入奶酪液，加入适量水果
烤箱190℃15分钟后转180℃20分钟，就OK啦，是不是还是比较简单呢
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