呛口小辣椒 发表于 2017-10-26 14:40:26

来了泸州一定要吃的这个早餐！

现在天气转凉，不如吃点汤汤水水的，既能填饱肚子，又能吃的热乎乎的，除了面，还有抄手符合这个要求！
抄手又叫馄钝，还有地方叫云吞。抄手皮较薄且有嚼劲，煮熟后有透明感。比饺子好看。在泸州这有红油抄手还有清汤的，一般就是这两大类的口味。红油抄手和清汤抽手主要是汤的区别，抄手并没有区别。先来说下红汤的，主要是有麻油，辣椒，香菜，芝麻，花椒油小葱末、蒜末等佐料，吃起来鲜香麻辣，一碗红扑扑的红油抄手端过来，热气带着香辣味扑面而来，吃的时候要大口，一口一个，稍微带点抄手汤一起吃，麻辣味和抄手皮的劲道、馅料的肉香一起，挑逗着你的味蕾。好吃到灵魂出窍。 清汤的，一听就知道不是辣的，聪明吧！有的店家在抄手汤里加入骨头汤和鸡汤，这样味道会更鲜，然后在上桌前，撒上小葱末、蒜末、虾米等佐料，清香鲜美，抄手吃完，还不放过汤，就知道这味道也是没得说了。吃完了暖暖的，有木有！

小行星 发表于 2017-10-31 09:12:19

我最喜欢的还是我妈包的抄手！！皮薄肉超多！！

跳跳糖 发表于 2017-10-31 09:14:56

我更喜欢的是泸州的面~~

oneday 发表于 2017-10-31 09:24:25

我不管夏天冬天都喜欢吃抄手~~~

傲娇的恍恍惚惚 发表于 2017-10-31 09:36:28

必须红油的撒！

呛口小辣椒 发表于 2017-10-31 09:38:02

小行星 发表于 2017-10-31 09:12
我最喜欢的还是我妈包的抄手！！皮薄肉超多！！

我不会说我都会包

乞食头家 发表于 2017-12-27 21:34:56

相当不错，感谢无私分享精神！
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