| 导语：见过黄色的糍粑吗？让泸州黄粑来告诉你，四川小吃的精髓所在吧 大家一定吃过糍粑这种东西，就算没吃过，糯米糍一定吃过，街边的糯米团子、糕点店里的大福……都是跟糍粑很像的东西，但是呢大家一定没有见过黄色的糍粑吧？今天就给大家介绍这种只有四川才有的小吃——泸州黄粑，带大家领略中华美食文化的丰富。 所谓“泸州黄粑”就是四川泸州地区的、有着百年历史的传统名小吃，被评为“泸州名小吃”。黄粑源于农村、城市家庭制作形成，有当地特色，深受大众喜爱。无论在泸州哪个地方，都能听到热情好客的泸州人谈起有名的“黄粑”，在当地可是享受了风头。 黄粑的味道吃在嘴里香到肚子里， 在国内是享有很高名誉的。因为黄粑采用本地德天地厚的中药材（羌活叶）作为原料。非常具有特色，经常食用能够清热润肺、滋阴补肾、解表散寒、开胃健脾、清肝明目、减肥去脂。对人体非常好。 黄粑的颜色是纯天然的，并不是将糍粑染色之后才形成的外形。黄粑不含任何色素、香精、防腐剂、任何面粉等。吃起来非常的柔软糍糯 、甜而不腻、清香可口，并且老少皆宜，自身透露的清香让人根本抵不住诱惑，是居家自食和馈赠亲友的佳品。 黄粑的清香来自于良姜叶内所含的“芳香油”，所以刚蒸熟的黄粑就比较香，非常吸引人，等待黄粑冷却之后给黄粑切片直接食用或者油煎之后蘸料食用，也可以放入水里煮沸食用，都是一番非常独特的风味。 最早黄粑诞生于贵州省大方县，大方县山高路险，出山一次需要数天，而古时沿途人烟稀少，食品需要自带，大方人就自制了黄粑。这就是黄粑的前生。而后来黄粑到了四川泸州之后，就长期演变成为了泸州特产小吃。 江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用；对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 喜欢吃糯糯的口味的朋友可能会比较喜欢这种黄粑，但是得按照个人体质来选择哦！饮食要适量，大家还有什么看法吗？ |
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