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见过黄色的糍粑吗?让泸州黄粑来告诉你,四川小吃的精髓所在吧

2019-1-25 12:01| 发布者:呛口小辣椒| 查看:341| 评论:0

摘要:  导语:见过黄色的糍粑吗?让泸州黄粑来告诉你,四川小吃的精髓所在吧  大家一定吃过糍粑这种东西,就算没吃过,糯米糍一定吃过,街边的糯米团子、糕点店里的大福……都是跟糍粑很像的东西,但是呢大家一定没有 ...
  导语:见过黄色的糍粑吗?让泸州黄粑来告诉你,四川小吃的精髓所在吧

  大家一定吃过糍粑这种东西,就算没吃过,糯米糍一定吃过,街边的糯米团子、糕点店里的大福……都是跟糍粑很像的东西,但是呢大家一定没有见过黄色的糍粑吧?今天就给大家介绍这种只有四川才有的小吃——泸州黄粑,带大家领略中华美食文化的丰富。

  

  所谓“泸州黄粑”就是四川泸州地区的、有着百年历史的传统名小吃,被评为“泸州名小吃”。黄粑源于农村、城市家庭制作形成,有当地特色,深受大众喜爱。无论在泸州哪个地方,都能听到热情好客的泸州人谈起有名的“黄粑”,在当地可是享受了风头。

  

  黄粑的味道吃在嘴里香到肚子里, 在国内是享有很高名誉的。因为黄粑采用本地德天地厚的中药材(羌活叶)作为原料。非常具有特色,经常食用能够清热润肺、滋阴补肾、解表散寒、开胃健脾、清肝明目、减肥去脂。对人体非常好。

  

  黄粑的颜色是纯天然的,并不是将糍粑染色之后才形成的外形。黄粑不含任何色素、香精、防腐剂、任何面粉等。吃起来非常的柔软糍糯 、甜而不腻、清香可口,并且老少皆宜,自身透露的清香让人根本抵不住诱惑,是居家自食和馈赠亲友的佳品。

  

  黄粑的清香来自于良姜叶内所含的“芳香油”,所以刚蒸熟的黄粑就比较香,非常吸引人,等待黄粑冷却之后给黄粑切片直接食用或者油煎之后蘸料食用,也可以放入水里煮沸食用,都是一番非常独特的风味。

  

  最早黄粑诞生于贵州省大方县,大方县山高路险,出山一次需要数天,而古时沿途人烟稀少,食品需要自带,大方人就自制了黄粑。这就是黄粑的前生。而后来黄粑到了四川泸州之后,就长期演变成为了泸州特产小吃。

  

  江米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果,但其性黏滞,难于消化,不宜一次食用过多,宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用;对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

  喜欢吃糯糯的口味的朋友可能会比较喜欢这种黄粑,但是得按照个人体质来选择哦!饮食要适量,大家还有什么看法吗?
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