官方微信 手机客户端 设为首页 收藏本站

泸州九橙社都市网-泸州本土综合性门户网站

搜索

江阳区文旅资源展示:非遗文化 工匠精神

2020-7-20 15:24| 发布者:泸州九橙社| 查看:3099| 评论:0

摘要:近日,泸州市江阳区创建“天府旅游名县”暨文旅资源采风活动举行。在“非遗之旅”中,通过视觉或味觉,体验了分水油纸伞、忆家香酱油、毕阿婆牛肉豆豉的非遗文化,体会到三个非遗项目的工匠精神。
  近日,泸州市江阳区创建“天府旅游名县”暨文旅资源采风活动举行。在“非遗之旅”中,通过视觉或味觉,体验了分水油纸伞、忆家香酱油、毕阿婆牛肉豆豉的非遗文化,体会到三个非遗项目的工匠精神。

  分水油纸伞:中国民间伞艺的活化石


  泸州分水岭乡油纸伞的制作历史久远。据清光绪八年壬午(1882年)《泸县志卷第三》载:“泸制(桐油)纸伞,颇为有名。城厢业此者二十余家。崇义分水岭亦多此者,而已分水岭所致最佳。原有美美,现有六福,工作益精巧。”由此可见,至少在清代,分水岭油纸伞已在泸州城乡广泛运用,且其制作工匠之多,工艺水平之高,使用者之众,都是有案可稽的。


  据泸州史学界的广泛说法:分水岭油纸伞工艺的使用和传承,至少可以上溯到明代,制作历史超过四百年。一把传统的泸州分水油纸伞的制作工艺需要多达一百道的繁琐工序,并且全部靠手工制作完成。分水油纸伞的传统制作工艺从第一代传人许绍楷开创以来,到第六代国家级法定传承人毕六福,一脉相传至今。


  2005年到2008年,油纸伞传统制作技艺成功实现“非遗”的“三级跳”。2008年,江阳区政府把“泸州油纸伞制作工艺”申报为“国家级非物质性文化遗产”,被专家誉为“中国民间伞艺的活化石”,中央电视台曾专题采访报道。


  忆家香酱油:舌尖上的“工匠精神”


  忆家香豆痴酱油,由始于嘉庆年间酿造世家万氏家族东方豆痴第四代传人(车文选、万昭玲)创建。严格遵循“零添加、天然晒露”的健康生产理念,以“工匠”精神为全球消费者提供健康、安全、时尚、有趣的高品质调味品。

  据悉,公司主要有两大产品:豆痴酱油、豆痴食醋。豆痴酱油具有色泽红亮、泡沫细腻、挂壁持久、酱香绵长的特点。豆痴食醋,具有不刺喉咙不刺鼻、口感清润、酸香优雅的特点,是您美味餐桌好伴侣。


  企业荣获2017农业产业化重点龙头企业,四川扶贫商标授权使用单位,泸州市优秀旅游商品。企业获ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP体系认证、出口食品生产企业备案5100/17120。


  目前,豆痴酱油厂内2000多平的豆痴文化广场正在建设,建成后将可接待各类团体、学校及个人开展传统酿造技艺体验活动。


  毕阿婆牛肉豆豉:传家之菜,众人之福


  据介绍,在清康熙年间,湖北乡民毕有义,举家迁往四川。临行前听闻路途遥远而饮食不便,故宰牛取肉,再以自酿豆豉,配上精选之数十种香料制成“香辣牛肉豆豉”,以备途中之需。一路行来两千余里历时数月,毕氏一族二十余口翻山越岭,虽疲惫不堪却亦平安抵蜀,未有伤者。牛肉豆豉因其口感独特,开胃健身而功不可没。

  从此,香辣牛肉豆豉成为本族传家之菜。逢年过节家宴必备,至今已传十代。此外,公司所生产的猪肉豆豉、红油辣椒、风味脆萝卜已成为畅销产品。


  毕阿婆牛肉豆豉荣获“旅游商品银奖”、“公众喜爱的泸州地方特产”、“泸州金牌美食”等荣誉称号,闻名海内外,成为公司的拳头产品。汇通超市、嘉诚超市、好食在超市、重庆机场、成都机场等实力商家纷纷签约经销。



来源:泸州市文化广播电视和旅游局
温馨提示:
1、在论坛里发表的文章仅代表作者本人的观点,与本网站立场无关。
2、论坛的所有内容都不保证其准确性,有效性,时间性。阅读本站内容因误导等因素而造成的损失本站不承担连带责任。
3、当政府机关依照法定程序要求披露信息时,论坛均得免责。
4、若因线路及非本站所能控制范围的故障导致暂停服务期间造成的一切不便与损失,论坛不负任何责任。
5、注册会员通过任何手段和方法针对论坛进行破坏,我们有权对其行为作出处理。并保留进一步追究其责任的权利。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
四川网络警察报警平台 经营性网站备案信息 泸州市公安局网监备案 不良信息举报中心
联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部