4月19日，以“湿地珍宝 名酒双沟”为主题的第七届中国酒都（宿迁）谷雨论坛开幕，来自各行业的嘉宾专家共话心中名酒，畅叙名酒未来。  中国酒业协会理事长宋书玉。受访者供图 会上，中国酒业协会理事长宋书玉在题为《立足时代新起点，谱写名酒新篇章》的致辞中指出，生态正在成为主导中国当下乃至未来的重中之重，随着白酒酿造的生态价值越来越被重视，名酒产区将真正迎来加速发展的新时代。 在宋书玉看来，湿地是自然生态中的稀缺资源，生态直接影响酿酒自然生态和微生态，近期发布的中国酒业十四五发展意见中也提出，未来要促使酒类产业向绿色生态发展全面转型，全面提升白酒酿造的生态价值。 他还提出，产区已经成为中国白酒品质的代名词，在十三五期间双沟名酒已经完成了优质白酒的产能储备、品质储备，同时独有的湿地生态、灿烂文化、酿酒技艺，都为双沟发展奠定了很好的基础，随着酒业十四五规划的推进，“双沟名酒将迎来更大的机遇”。 此外，对于双沟酒的未来，宋书玉提出了5点建议，即立足产区引领，构建名酒表达体系；立足匠心精神，培育名酒传承人才；立足品质升级，增强名酒发展动力；立足创新驱动，澎湃名酒发展活力；立足文化传承，凸显名酒百年气运。 |
