想吃红豆糕不用买，一揉一切，做法比馒头还简单，软糯Q弹特解馋

　　软糯香甜的红豆糕，步骤比蒸馒头还简单，软糯Q弹特解馋，朋友们可以收藏一下红豆糕步骤，关键时刻用得上。

　　红豆糕

　　食材：红豆、糯米
　　调味：白砂糖

　　1、碗中加入约150克红豆，提前用清水，浸泡2-3个小时，也可提前晚上泡好，第二天制作。


      

　　2、碗中加入约450克糯米粉，两勺白砂糖，红豆控干水分后，也倒入碗中，用筷子搅拌均匀。

　　3、用刚离火的热开水，边倒入边搅拌，一直到没有干粉，等出现大面絮时即可。

      

　　4、下手揉成面团，糯米粉比较难成团，需要多揉上2-3分钟，根据糯米粉的吸水性操作，如果太干，可适量加水。

　　5、一直揉成光滑的面团，摸起来偏软一些，在案板上分成两份，搓成两根长条，分成均等的面剂。

      

　　6、整齐地码放入蒸屉中，凉水上锅，大火煮开，转成中火蒸30分钟。

      

　　7、一道美味的糯米红豆糕就做好了，入口劲道弹牙，软糯香甜，家中有蜂蜜的话，蘸着蜂蜜来吃，口感更好，别有一番风味。

　　技巧总结

　　红豆一定要提前浸泡2-3个小时，推荐晚上泡水，第二天制作，等红豆吸收饱了水分，蒸起来也容易熟透，选择凉水上锅，水开后计时，蒸上30分钟。