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[家常菜谱] 很下饭的五道家常菜,开始担心家里的米饭不够了!

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饿魔橙 发表于 2019-12-20 10:15:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
姜葱爆鲜鱿
主料:鲜鱿鱼500g
调料:干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量
做法:
1、鱿鱼清洗干净,开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。
2、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。
3、姜葱尖椒切好备用。
4、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水,鱿鱼焯水后盛起待用。
5、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
6、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。


醋溜白菜
主料:白菜500g、青红椒2个
调料:花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量
做法:
1、白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用。
2、热锅入油,花椒八角爆香。
3、放入辣椒,葱姜蒜爆香。
4、放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味。
5、翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。
6、加入薄芡,翻炒均匀即可出锅。


玉米排骨汤
食材:猪肋排400g、甜玉米300g、胡萝卜100g、盐适量、生姜适量
做法:
1、把猪肋排斩成小段,用开水焯过,冲掉血沫。
2、胡萝卜切小块、玉米劈成小段。
3、砂锅内加水,放入焯好的猪肋排、生姜片,大火煮开后,改小火煮30分钟。
4、放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟。
5、煮3分钟后即可。


农家小炒肉
主料:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量
调料:青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、油适量
做法:
1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。
2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜。
5、翻炒均匀,加入青红椒。
6、继续炒匀,加入剁椒。
7、加入生抽,翻炒均匀即可。


小炒香干
食材:豆腐干200g、泡红椒4个、青椒2个、生抽1勺、姜葱蒜适量、豆瓣酱少许
做法:
1、豆腐干洗干净后,切成2毫米厚的片;姜切丝;泡红椒切成圈,蒜苗洗干净切成段。
2、锅中放油,油热后,放入泡椒和姜丝炒香,然后放入香干,翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油后放入蒜苗、少许盐和生抽,翻炒至蒜苗熟后即可出锅

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