冬天吃羊肉不如吃鸭肉，价格便宜又好吃，营养美味做法简单

　　其实冬天进补，可不仅仅只有牛羊肉哦，大家也不必非要盯着牛羊肉硬刚。鸭肉就是一个便宜又好吃的美味食材嘛，大家不妨把力气下到鸭肉身上，这也是非常不错的选择。

　　鸭肉高蛋白质，低脂肪，有滋补、养胃等作用，关键是价格是所有肉类中比较低的，实乃居家必备之食材。


      

　　今天就跟大家分享一道很适合冬天吃的鸭肉做法。这个做法比较简单，做出来的鸭肉香味比较浓，基本上没有什么腥味，因为用的是砂锅，具有保温的作用，就算是冬天，做出来的菜也能保温，不至于凉得大快。

     【酱焖鸭】
      
　　材料：鸭肉、蒜苗、生姜、大蒜

　　调料：柱侯酱、生抽、盐、蚝油、老抽、白醋、水淀粉


     【详细做法】







　　1.准备半只鸭肉，把它斩件后清洗干净，然后沥干水分备用，准备一些生姜、大蒜跟蒜苗，把它们全都切好备用。

　　
　　

　　2.锅烧热，倒入一点油滑一下锅，然后把油倒出来，重新倒入凉油马上把准备好的鸭肉倒进去煎。把鸭肉煎出油，这样吃起来没有那么腻。把生姜、大蒜跟蒜苗梗倒进去翻炒，炒出香味后，倒入一点料酒去腥。
　　

　　3.把料酒的味道炒散，然后来调一下味，放一大勺的柱侯酱、2勺生抽、一点点老抽、一勺蚝油、适量的盐，把它们全都翻炒均匀。然后倒入适量的热水，倒入一点白醋，可以让鸭肉更容易软烂，开大火烧开。（如果喜欢花生酱的也可以放一点翻炒，花生酱的味道比较浓）
　　

　　4.烧开后，把泡沫打掉，然后关火转移到砂锅里面。砂锅盖上盖子，开小火焖30分钟。

　　5.时间到了之后，放入剩下的蒜苗叶，然后倒入适量的水淀粉，稍微的翻动一下，让汤汁浓稠就可以出锅了。也可以先开大火收一下汁，然后再倒入水淀粉。这一道简单又好吃的酱焖鸭肉就做好了，喜欢的可以试一下呀。