冬天进补料理，吸饱高汤味的日式肉末煮萝卜

　　日式肉末煮萝卜

　　小时候每年到这个时间，奶奶都会从地里拔点白白胖胖的大萝卜回来做菜，凉拌萝卜丝、萝卜豆腐汤、排骨炖萝卜、萝卜红烧肉，每一道都香气扑鼻，给人一种温暖的感觉。

　　

　　长大后，自己一人在外，也总学着奶奶煮萝卜吃，也从电视里学来这日式煮萝卜的方法，看起来色泽浓郁、吃起来清清淡淡、温温暖暖，特别时候这秋季的凉夜里，配上一碗清粥。

　　


　　食材

　　白萝卜粒：200克
　　牛肉糜：150克
　　糖：5克
　　万字酱油：15毫升
　　味淋：20毫升
　　日式高汤：500毫升
　　木鱼花：2克
　　葱花：2克
　　清酒：15毫升
　　芝麻油：5毫升

　　步骤

　　01
　　热锅倒油，煸炒肉末半分钟后，喷入清酒挥发
　　02
　　再放入萝卜一起炒2分钟，加入日式高汤、味淋、糖、万字酱油
　　03
　　大火煮开，改小火煮20分钟后，开大火收汁
　　04
　　装盘淋入芝麻油，撒上葱花和木鱼花即可

　　

　　这道肉末煮萝卜，肉的分量很少，只起到提味的作用，萝卜吸饱了肉末炖煮的汁水味道，变得比肉还好吃。要是平时吃得太油腻了，挑一个晚上慢慢炖上一锅萝卜，就着清粥吃，脾胃都给理顺了~