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[饮食养生] 低于100大卡的开胃小菜

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饿魔橙 发表于 2020-5-21 10:38:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
  西红柿是一种非常优秀的蔬菜

  1、富含微量元素

  西红柿富含胡萝卜素、维生素C,钾和叶酸的含量也不错。一般来说,一天2个大西红柿,基本能满足人体对维生素C的需求量。

  2、富含番茄红素

  番茄红素是目前在植物中发现的抗氧化活性最强的成分,能清除自由基、保护细胞,有抑制心脑血管疾病、抗衰老的作用。

  3、有助于减肥

  西红柿的碳水化合物含量低,能量也不高(100g西红柿约有20kcal),且西红柿95%都是水。因而吃西红柿,既可有饱腹感又不会长肉,是减肥食谱中重要的一员大将。
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  西红柿生吃还是熟吃?

  生吃,维生素C不浪费西红柿直接吃,怕热的维生素C会被完整保存,其他如钾、膳食纤维等营养素,也不会因为烹饪的原因丢失。另外,生吃的饱腹感更强,因此生吃更有助于减肥。熟吃,番茄红素更易吸收西红柿熟吃,不仅西红柿本身更好消化了,而且经过加热,脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收,从而起到更好的抗氧化作用。
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  西红柿非常百搭

  酸甜浓厚的口感,不管跟什么蔬菜搭在一起,碰撞出爽口回甘的滋味,开胃下饭!

  今天介绍一道开胃的下饭小菜,做法很简单,没有技术含量,热量超低。当清新的卷心菜裹上浓浓的番茄酱汁,你才知道素菜也可以很美味。

  材料:卷心菜1/4个、大番茄1个(出汁多的)、番茄酱1大勺(可选)、蒜1瓣。

  卷心菜去蒂切成小丝条儿,蒜随便拍两下切几段。

  番茄切成小丁。

  把锅烧热,倒入适量油,倒入番茄丁炒炒,炒至出汁,接着再倒入一些开水稍微煮煮,然后加入一勺番茄酱(可选)、少许盐,然后调小火慢慢煮番茄,煮的时候也可以盖上锅盖。PS:把锅烧的热些,番茄更容易出汁。另外开水预先要烧好哦!

  期间可以用铲子将压一压番茄丁,让它变得更软烂,也不一定要全部软烂。

  另用一锅烧热,注入少许油,撒入碎蒜炒香,然后倒入卷心菜炒炒,炒软变熟以后加入少许盐和鸡精翻炒均匀。盐比平时做菜少放一点,毕竟番茄酱汁本身就有味道了。

  最后倒入蕃茄酱汁炒匀即可出锅啦。

   QQ截图20200521103030.png
      
  裹上番茄酱汁的卷心菜变得酸甜爽口,伴着饭吃很下饭哦!主要是热量低~
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